Christmas Lecture: C'è chimica nel Natale

L'incontro, a carattere divulgativo, è organizzato dalla Sezione Italiana della Royal Society of Chemistry, per parlare di spumante, panettone e cioccolato da un prospettiva diversa: ovvero i processi chimici che regolano le 'bollicine', così come le reazioni che permettono la fermentazione del più celebre dolce di Natale e le proprietà chimiche del cioccolato.