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Plant-based foods: oltre una moda

Immagine di copertina innovazione e ricerca

Il nuovo approccio alimentare “plant-based” al centro dell’incontro organizzato dal dipartimento di Scienze per gli alimenti, la nutrizione e l’ambiente dell’Università Statale di Milano e dalla Società italiana di Nutrizione umana. Un focus a 360 gradi tra potenzialità e criticità della tecnologia di produzione, aspetti legati alla scelta e al consumo di tali cibi, punto di vista dell’industria di settore, analisi su valori nutrizionali ed effetti sulla salute, e impatto ambientale.

Programma

Quando

26 Settembre 2022

ore 09:30

dove

C03
Via Mangiagalli, 25, 20133 Milano (MI)

Contatti

Daniela Erba
Dipartimento di Scienze per gli alimenti, la nutrizione e l'ambiente
daniela.erba@unimi.it
Iscrizioni SINU Lombardia-Piemonte SINUlomb.piem@gmail.com

2022-09-26 09:30:00 2022-09-26 13:30:00 Europe/Rome Plant-based foods: oltre una moda A cura di K Analisi ed elaborazione testi, reperimento e collegamento link/info -- Storico step: programma reperito online con logo non conforme --> è disponibile su sito dip, facebook e alcuni siti internet, serve aggiornamento --> aspettare risposta e programma corretto da docente ---> programma ricevuto aggiornato con logo corretto ma sgranato, intervento K su logo e alcuni dettagli grafici/descrittivi e invio contestuale a prof. Erba -- inserito programma corretto inseriti SSD in Scienze agrarie e categoria Innovazione e ricerca aggiunto contatto "Iscrizioni" per iscrizioni a SINUlomb.piem@gmail.com --- Titolo originario: Plant-based foods: oltre una moda Testo originario: Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un grande sviluppo di alimenti plant-based grazie soprattutto al crescente interesse del consumatore verso alimenti promossi per essere ad elevato valore nutrizionale e salutistico e a minor impatto ambientale. Il convegno, affrontando la tematica da diversi punti di vista, vuole dare un contributo a chiarire le reali potenzialità di questi prodotti alimentari. C03 - Colombo M; Via Mangiagalli, 25, 20133 Milano (MI)