#EUChooseSafeFood: la Statale aderisce alla campagna di EFSA e Ministero della Salute

Animali da reddito e da compagnia: dagli indicatori di valutazione del benessere alla cura dei disturbi comportamentali del cane e del gatto

Il benessere degli animali sia da reddito che da compagnia è, fin dai primi anni ‘70, la priorità del gruppo di ricerca in Etologia applicata e Benessere animale dell'Università degli Studi di Milano.

Ci racconta Michela Minero, docente di Scienze e Tecnologie Animali e direttrice della scuola di specializzazione in Etologia applicata e Benessere animale: "Il benessere animale è un argomento attuale che suscita un interesse crescente non solo da parte del mondo zootecnico, ma anche dell'opinione pubblica. In collaborazione con altre università ed enti pubblici nazionali e internazionali come EFSA, appunto, abbiamo sviluppato indicatori innovativi di valutazione del benessere animale, come per esempio Welfare Quality® e AWIN, riconosciuti a livello europeo e scaricabili gratuitamente dal nostro sito".

Il gruppo di ricerca, di stanza a Lodi, presso il nuovo Campus della Facoltà di Medicina Veterinaria, sede anche del Centro Zootecnico didattico sperimentale e dell'Ospedale Veterinario Universitario, ha ampliato il proprio ambito di studio occupandosi anche dei problemi comportamentali del cane e gatto e istituendo un ambulatorio per visite specialistiche. "La corretta relazione uomo-cane/gatto e la formazione dei proprietari sono per noi prerogative imprescindibili per una corretta convivenza con i nostri animali da compagnia – aggiunge la professoressa Minero. "Abbiamo condotto numerosi studi per migliorare il benessere di cani e gatti presenti nei rifugi (canili e gattili), mentre per il cavallo le nostre ricerche spaziano dalla gestione dell'animale nei maneggi alla valutazione del rapporto uomo-animale, accanto a importanti collaborazioni di Pet therapy con enti e ospedali".

Integratori alimentari: valido alleato dell’alimentazione per mantenere un buono stato di nutrizione

Alcuni integratori alimentari possono essere utili per ridurre il rischio di carenze nutrizionali, soprattutto in target specifici della popolazione più vulnerabili per esclusione di alimenti o per problematiche fisio-patologiche. "Un'adeguata alimentazione deve rappresentare la principale strategia per mantenere un buono stato di nutrizione, ma la disponibilità di integratori adeguati e sicuri è una risorsa e un'opportunità che deve essere però studiata e validata" – afferma Patrizia Riso, docente di Nutrizione umana presso il dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente.

"Il nostro gruppo di ricerca – prosegue la professoressa Riso - ha condotto uno studio in soggetti vegani con carenza marginale di vitamina B12, composto essenziale per la formazione di eritrociti funzionali e per il sistema nervoso oltre che fondamentale per ridurre il rischio di problemi cardio e cerebrovascolari. I prodotti in commercio sono diversi per tipologia, dosi e disponibilità all'assorbimento della vitamina ma la loro efficacia e sicurezza deve essere dimostrata. Nel nostro studio abbiamo misurato la disponibilità di due dosaggi (basso e alto) di vitamina B12 somministrata per 90 giorni mediante un nuovo integratore sublinguale, dimostrando la sicurezza d'uso dell'integratore e la sua efficacia nel ristabilire le concentrazioni circolanti di vitamina anche al dosaggio più basso".

Tra gli ambiti di ricerca di Patrizia Riso vi è anche lo sviluppo di strategie per l'ottimizzazione della dieta ai fini della sostenibilità ambientale e nutrizionale e in questo contesto è responsabile scientifico di MIND FoodS Hub, progetto finanziato da Regione Lombardia che coinvolge sette dipartimenti dell'Università Statale di Milano e altri partner scientifici e industriali, per creare in MIND - Milano Innovation District - un food system digital Hub per l'eco‐intensificazione delle produzioni agrarie e per la promozione di modelli alimentari per la salute e la longevità dell'uomo.