Sensory science meets global sustainability: promuovere benessere e innovazione alimentare

In che misura le scienze sensoriali contribuiscono alla promozione di un modello alimentare che integri i principi di sostenibilità globale attraverso la produzione di alimenti innovativi e l’incentivazione di abitudini consapevoli per il benessere e la salvaguardia del pianeta? Esperti di differenti discipline si alterneranno sulle sfide e sulle opportunità di sviluppo di sistemi alimentari resilienti e inclusivi. Incontro ospitato dall'Università Statale di Milano.